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2009-04-04(Sat)

4月4日の昼食

DSCN2947.jpg

献立

 ご飯
 まながつおの西京焼き
 茶碗蒸し
 小松菜の磯辺和え
 果物(グレープフルーツ、いちご)

東京では桜が満開のようですが、仙台の開花宣言はまだですね
今日の茶碗蒸しは具だくさんで皆様に喜んでいただけました。

話は変わって主菜のマナガツオですが、スズキ目マナガツオ科の魚で、カツオという呼び名はついていても通常タタキなどで食す鰹とは似ても似つかないような外見なんです
カツオに全然似てないのにカツオの名がついたのは、カツオがとれない瀬戸内海の漁師が、目に青葉の初夏にとれだすこのカツオを、これこそ真のカツオとばかりにマナガツオと呼んだためと言われているらしいですよ
本日は西京焼きでお出ししました。
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社会福祉法人 無量壽会のお食事や献立をお知らせします。
無量壽会では、管理栄養士による栄養管理はもちろん、食材や食器にもこだわり、おいしい食事の提供を行っています。

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